Comidas que meu filho não gosta

É difícil de acreditar que uma criança não gosta de CHOCOLATE. E quando eu falo que meu filho não come esta guloseima adorada por tantos, as pessoas ficam espantadas.

Desde de pequenino que eu não incentivo a comer doces, apesar dele comer todos os dias no colégio guloseimas que os seus colegas que o oferecem. E os preferidos dele são: Mentos, Tic Tac, Bombom sete Belos, Jujuba e Fini.

Outras delícias são: o SORVETE e o PICOLÉ que ele também não come. Porque acha gelado demais.

Quanto aos biscoitos, Pedrinho gosta o de Leite e Maizena/Maria. Eu odeia BISCOITO RECHEADO. 

E nas festinhas, nem pensar BRIGADEIRO! Meu filho detesta e ele só come beijinho de coco. 

E ele também não curte MARSHMALLOW!

O cardápio de Pedrinho não é muito variado, porque ele é seletivo. Tem muitas comidas deliciosas, saudáveis e que alimentam bem e ele não come como: Macaxeira, Inhamé, Verduras e Legumes.

E como muito sacrifício, ele ainda se alimenta de salsinha, carne moída, pure.

Banana!

Uma das alimentações preferidas de Pedrinho é banana!

O papai dele machuca bem machucadinha a banana e mistura com leite em pó e farinha láctea. 

Huuummmmm! Ele adora e come toda manhã e ás vezes depois do jantar. 

Eis os benefícios da banana:

Os 10 Benefícios da Banana Para Saúde

A Banana podem ser considerada a fruta mais consumida no mundo. A Banana faz parte da família das plantas herbáceas de floração. Embora doce e macio na natureza, a variedade de sabores são encontrados, dependendo da região de produção. As Bananas Cavendish, que são amarelo brilhante são os mais populares. O Sabor da Banana quando madura e excelente, porém as Bananas verdes também são bem usada nas cozinhas. em varias receitas,tais como em tortas, bolos e sorvetes são produzidos com a Banana. Mesmo as folhas, tronco e flor da bananeira são consumidos. Vamos dar uma olhada nos vários benefícios nutricionais da Banana para Saúde.

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS DA BANANA

A Banana é conhecida por fornecer energia instantânea. Ele fornece 90 calorias por 100 gramas do seu consumo. É uma das principais fontes de hidratos de carbono e de açúcar. ABanana também é rico em fibras dietéticas e contém uma pequena quantidade de gordura e de proteína. Além das vitaminas e minerais, como a Vitamina A, Vitamina C, vitamina B, Ferro,Magnésio, Potássio, Manganês, Zinco e Fluoreto.

BENEFÍCIOS DA BANANA PARA SAÚDE

Banana Reduz a Pressão Arterial: A Banana é uma importante fonte de Potássio, que é conhecido por reduzir a pressão arterial. Isso ajuda a contrabalançar os efeitos do sódio no corpo. O Teor de potássio na Banana é cerca de 500 mg enquanto que ele contém apenas 1 mg de sódio. O potássio ajuda a controlar a quantidade de fluido no corpo, e também ajuda a manter o equilíbrio delicado entre o sódio e o potássio.

Benefício da Banana Para Digestão: As Bananas são conhecidos por sua alta quantidade de fibras dietéticas. Estas fibras dietéticas ajudar na ligação e acumulação de partículas de alimentos e ajuda na evacuação eficiente. por isso, problemas Intestinais e constipação podem ser facilmente evitadas com o consumo da Banana. É até benéfico durante a diarreia, uma vez que ajuda a manter o equilíbrio de eletrólitos no corpo e também fornece uma quantidade adequada de potássio.

A Banana é uma excelente fonte em frutooligossacarídeos, que são prebióticos,que ajudam na manutenção das bactérias benéficas no trato digestivo. Estas bactérias ajudar na promoção da digestão e melhorar a saúde do intestino.

Benefício da Banana Para os Ossos: A Banana ajuda a fortalece os ossos e melhorar a densidade óssea no corpo. Ela contêm frutooligossacarídeos, que ajudam na absorção de nutrientes essenciais como Cálcio e Magnésio. As Bananas verdes possuem ácidos gordos de cadeia curta, o que torna ainda mais benéfico na melhoria da saúde dos ossos.

Benefício da Banana para Visão: A Visão podem ser melhorada através do consumo daBanana diariamente. Ela contém alfa e beta-caroteno e Vitamina A, que ajuda na proteção da retina do olho. Degeneração macular relacionada com a idade pode ser impedida pelo seu consumo.

Banana Reduz Estresse e Depressão: O potássio é conhecido por ser um mineral destruidor do estresse. A Banana também contêm triptofano, que é convertido em serotonina. A serotonina atua como um relaxante e, assim, relaxa a mente de uma pessoa e melhora o humor.

OUTROS BENEFÍCIO DA BANANA PARA SAÚDE

• A Banana é úteis na manutenção do peso e deve ser consumido por pessoa que querem manter a forma. A Banana é pobre em calorias e tem baixo índice glicêmico. Além disso, a Banana mantém a pessoa saciada, pois é rica em fibra alimentar.
• A anemia pode ser impedida pelo seu consumo. Ela é rico em Ferro, que auxilia na produção de hemoglobina.
• As Bananas são conhecidos para combater a doença de manhã e náuseas.
• As Bananas são afrodisíaco e conter minerais quelantes e enzima Bromelina.

Fonte: Aqui

Sopa de Letrinhas

Neste mês quando eu fui fazer feira, eu vi aquele pacote de massa cheia de letras para fazer sopa e as reminiscencias da infância veio a tona. Risos.

É claro que comprei o pacote e hoje resolvi fazer este prato que Pedrinho ainda não havia comido: Sopa de Letrinhas.

Eu fiz sopa de feijão preto e coloquei as letrinhas e ele tomou tudo que estava no seu prato. Ele adorou!

A sopa estava gostosa e meu filhão comeu tudinho usando uma lanterna para ver melhor as letras, principalmente  as do nome dele.

Fiquei muito satisfeita e espero que ele coma de novo Foi divertido para ele.

Huuuuuuummmmmm!

Fonte da Imagem: Jornal Agora

Princípios de uma boa alimentação

Uma dieta equilibrada e nutritiva deve ter cinco características:

1) Adequação: A alimentação deve ser apropriada às diferentes fases e condições de vida, às atividades, às circunstâncias fisiológicas e de doenças.

2) Qualidade: Deve conter variedade de alimentos que satisfaça todas as necessidades do corpo. Os alimentos devem ser nutritivos e não apenas conterem calorias vazias.

3) Quantidade: Deve ser suficiente para atender o organismo em todas as suas necessidades.

4) Harmonia: É o equilíbrio entre os nutrientes, em relação á quantidade e qualidade.

5) Variedade: Fornecer uma ampla seleção de alimentos diariamente, pois os alimentos são diferentes, apresentando diferentes nutrientes.

Pirâmide Alimentar

Pirâmide Alimentar é um instrumento, sob a forma gráfica, que tem como objetivo orientar as pessoas para uma dieta mais saudável. É um guia alimentar geral que demonstra como deve ser a alimentação diária para uma população saudável, acima de 2 anos de idade.

Cada parte da pirâmide representa um grupo de alimentos e o número de porções recomendadas diariamente. Na alimentação diária devemos incluir sempre todos os grupos recomendados para garantir os nutrientes que o nosso organismo necessita. 

Os alimentos que precisam ser consumidos numa quantidade maior estão na base da pirâmide e os que precisam ser consumidos em menor quantidade estão no topo da pirâmide.

Para sabermos o número correto de porções diárias a serem ingeridas de cada grupo de alimentos, é necessário observar as calorias diárias que cada indivíduo necessita.

Portanto, é necessário que o profissional da área de nutrição planeje o programa alimentar, pois este varia conforme sexo, peso, idade, altura e necessidades individuais. Em média, a maioria dos indivíduos necessita de, pelo menos, um número mínimo de porções dentro das variações recomendadas.

Principais nutrientes de cada grupo alimentar:

- Pães, arroz, cereais, massas: carboidratos complexos (vitaminas do complexo B e fibras);
- Hortaliças e vegetais (vitamina A, vitamina C, folato, ferro, fibras);

- Frutas (vitamina A, vitamina C, potássio, folato, ferro, fibras);
- Leite, iogurtes e queijos (cálcio, proteína, vitamina A, vitamina D);
- Carnes, aves, peixes, ovos, feijão, nozes (ferro, zinco, vitaminas do complexo B, proteínas);
- Gorduras, óleos e açúcares (vitamina E, ácidos graxos essenciais, carboidratos, porém são ricos em calorias e devem ser utilizados esporadicamente).

Fonte: Só Nutrição

Fonte da Imagem: Web Laranja

A alimentação do meu filho

Pedrinho está numa fase de comer pouco. É uma dificuldade para almoçar o prato todo. Aliás, seja em qualquer refeição.

O pior é que ele tem pouca opção para variar, porque só gosta de comer as mesmas coisas do tipo:

Pela manhã: Banana machucada com leite em pó e farinha láctea, ou queijo e presunto, as vezes com ovo frito ou sanduíche misto. Ele também come bolacha maizena.

No almoço: feijão com arroz ou macarrão acompanhado de carne ou frango e às vezes purê.

No jantar: cuscuz com ovo e queijo ou macarrão ou arroz com carne ou frango.

Nos intervalos: iogurte de garrafinha ou danoninho e algumas vezes, maça, pera e poucas vezes, melancia.

Como eu não sei cozinhar tantos pratos e ele não gosta de muita coisa, fica complicado.

Nesta semana fiz risoto de frango e ele adorou! Almoçando, ele disse:

-"Mamãe, o almoço está parecendo o do Shopping Guararapes"

Fiquei feliz e pensando em outros pratos para fazer pensando no melhor para ele, no que diz respeito a sabor e qualidade nutricional.

Eu e papai estamos ficando preocupados com ele. Porque frutas e legumes, ele não come quase nada. Não toma mais suco, é mais yakut e água.

Quando faço feijão e cozinho jerimum e machuco bem direito misturando tudo com arroz e carne. Por cima, coloco farofinha e ele come bem. 

Se tiver cenoura e chuchu cozidos, também misturo no prato. Entretanto, ele não come um prato de salada crua. E mesmo que papai ou mamãe coma, ele não quer.

Vou pesquisar na internet e fazer pratos simples, saborosos e coloridos para ver se dá certo. Sempre buscando comidas saudáveis e evitando o máximo que posso as guloseimas.

Pedrinho come mais guloseimas no colégio, porque os amiguinhos que dão a ele ou nas festinhas de aniversário.

Questionamento sobre alimentação

Certo dia Pedrinho perguntou:

-"Papai porque não posso comer salgadinho?"

E o papai respondeu:

-"Filho, nós queremos o melhor para você. Tem pais que dão qualquer coisa para seus filhos e não estão nem aí."

E eu completei:

-"Meu amor. Os salgadinhos contém muito sal e corante. Não tem valor nutritivo nenhum. Nós preferimos que você coma algo saboroso e saudável."

Bom, é difícil manter a criança numa dieta saudável e equilibrada. Mas, na medida do possível, procuramos dar o melhor.

Deixamos os refrigerantes e as guloseimas mais para as festinhas.

Outra questão é quando Pedrinho fica com os avós que terminam dando besteiras para ele. Bom, pelo não é com tanta frequência e eles sempre optam pela refeição do momento.

O prato de Pedrinho

Aqui nesta foto e Pedrinho jantou cuscuz com ovinho e queijinho, seu prato preferido.

Depois de vibrar pelo Brasil no jogo contra Camarões, papai fez um cuscuz delicioso!

E Pedrinho já estava com o seu lindo pijama de seda, um verdadeiro príncipe.

Ah! A toalha da mesa e em homenagem ao nosso pais.

Conheça alimentos que parecem saudáveis para crianças, mas não são

IOGURTE: aqui, novamente, vale ler o rótulo. Os produtos industrializados e com ingredientes como xarope de glicose, xarope de frutose, óleo de palma, gordura vegetal, gordura hidrogenada, corante caramelo, gordura trans, amido e xarope de milho devem ser evitados por serem ricos em gordura e açúcar. Segundo a nutricionista Cláudia Lobo, os iogurtes industrializados e com ingredientes nocivos à saúde, como aditivos, gorduras saturadas e açúcares, podem predispor as crianças a alergias, problemas respiratórios, inflamações intestinais e obesidade, entre outros problemas. Mas nem sempre são vilões. A recomendação é consumir os iogurtes puros (integrais ou desnatados) e acrescentar a ele uma fruta fresca. 

SUCO DE SOJA: uma boa opção apenas para as mulheres adultas, mas não para crianças e homens, segundo a nutricionista Paula Castilho. “A soja para as mulheres é bastante favorável, já que contém isoflavona, também chamado de fitoestrogênio, que tem estrutura química semelhante ao estrógeno e melhora o equilíbrio desse hormônio”, diz. Porém, de acordo com a nutricionista, para homens e crianças a soja pode ser prejudicial justamente pelo mesmo motivo, pois o fitoestrogênio se transforma em estrógeno (hormônio feminino) no organismo e pode baixar os níveis de testosterona (hormônio masculino). “As meninas podem entrar na puberdade precocemente por causa desse componente da soja”, afirma. Além disso, seus sucos costumam conter quantidades significativas de sódio e açúcar.

BARRINHA DE CEREAL: não é necessário bani-las do lanche escolar. Mas, segundo a nutricionista Monica Venturineli, é preciso prestar bastante atenção ao comprá-las, já que, atualmente, existe uma ampla variedade e algumas com "acréscimos preocupantes", caso das barrinhas com camada de chocolate, o que aumenta o valor calórico e de gorduras, além de conterem mais açúcar.

PEITO DE PERU: apesar do baixo teor de gordura, a nutricionista Paula Castilho não o recomenda. "O que muitas pessoas não sabem é que o peito de peru possui nitritos e nitratos, conservantes prejudiciais à saúde, além de alto teor de sódio", afirma. Já a nutricionista Cláudia Lobo cita os embutidos em geral que, além de conterem conservantes, na maioria das vezes, também podem levar as crianças à obesidade. Entre eles, estão: salsicha, linguiça, presunto, salame e mortadela.

CEREAIS MATINAIS: alguns produtos, principalmente os voltados para o público infantil, são ricos em açúcares e devem ser descartados da alimentação das crianças, diz a nutricionista Cláudia Lobo. Por isso, mais uma vez, fique de olho no rótulo do produto. Além disso, segundo a especialista em nutrição infantil, muitos desses cereais são pobres em fibras e acrescidos de vitaminas e minerais artificiais. A endocrinologista Adriana Pessôa sugere substituí-los por aveia. 

BISNAGUINHAS: de acordo com a nutricionista Monica Venturineli, tanto a bisnaguinha industrializada quanto o pãozinho francês de padaria são produzidos com farinha comum, o que torna a digestão mais rápida e aumenta a glicemia com maior velocidade, por isso têm menor poder de saciedade e pouco valor nutritivo. Ela recomenda substituí-los por pães integrais, que, além de serem ricos em fibras, também saciam mais e têm maior valor nutritivo, ou por produtos com versões reduzidas de gordura. Mas as bisnaguinhas não precisam ser banidas definitivamente. "O problema é sempre o excesso", diz o pediatra Rubens Feferbaum. "O que não pode é a criança comer dez bisnaguinhas e, no almoço, uma folha de alface", fala o médico.

SUCO EM CAIXINHA: "O problema não é o produto processado em si, e, sim, a sua qualidade", fala o pediatra Rubens Feferbaum. Muitas vezes, as empresas utilizam pouca polpa de fruta e muito açúcar, além de água para completar o volume. Pior ainda é quando colocam aditivos para reforçar a cor, o sabor e o odor. Ou seja, é preciso analisar o rótulo com cuidado. De acordo com o especialista, o melhor mesmo é consumir a fruta in natura. De acordo com a nutricionista Cláudia Lobo, a fruta natural deve ser sempre a primeira escolha dos pais, pois, além de ter grandes quantidades naturais de vitaminas, minerais e água, também possui fibras, necessárias à saúde intestinal 

Fonte: UOL

A época certa dos vegetais

As frutas, verduras e legumes têm épocas certas para serem colhidos.

Para driblar a natureza e produzir vegetais fora do tempo, foram criados alguns mecanismos danosos à natureza.

Agrotóxicos que adiantam ou atrasam o crescimento das plantas, amadurecimento artificial, refrigeração ou mesmo transporte dos vegetais entre regiões diferentes são exemplos disso.

Comprar vegetais na época certa é uma boa opção para economizar um pouco, comer frutas mais saborosas e, é claro, colaborar para diminuir o uso de energia e de produtos químicos na agricultura.

Fonte: http://www.nhandu.com.br/atitudeverde/exibe.php?id=1141

Janeiro: 
Frutas: Abacaxi, Figo, Limão, Melancia, Melão, Uva.
Hortaliças: Tomate, Almeirão, Jiló, Vagem, Batata, Milho Verde, Berinjela, Pepino, Beterraba, Pimentão, Cebola, Quiabo, Couve, Salsão. 

Fevereiro:

Frutas: Abacate, Figo, Goiaba, Uva, Limão.

Hortaliças: Batata, Quiabo, Berinjela, Jiló, Milho Verde, Pepino, Pimentão.

Março:

Frutas: Maçã, Abacate, Maracujá, Banana, Caqui, Figo, Goiaba e Limão.

Hortaliças: Berinjela, Chuchu, Jiló, Milho Verde, Pepino, Pimentão e Quiabo.

Abril:

Frutas: Abacate, Maracujá, Banana, Caqui, Limão Maçã e Mamão.

Hortaliças: Berinjela, Abóbora, Quiabo, Chuchu, Jiló, Mandioca, Milho Verde e Pepino.

Maio:
Frutas: Banana, Limão, Maça, Mamão, Maracujá e Abacate.
Hortaliças: Abóbora, Batata Doce, Berinjela, Chuchu, Inhame, Jiló e Mandioca.

Junho:
Frutas: Abacate, Banana, Limão Maçã e Tangerina.
Hortaliças: Batata Doce, Inhame, Mandioca e Abóbora.

Julho:
Frutas: Tangerina, Abacate, Banana, Laranja limão e Maçã.
Hortaliças: Abóbora, Mandioca, Agrião, Rabanete, Batata Doce, Brócolis, Couve Flor e Inhame.

Agosto:
Frutas: Abacate, Laranja, Tangerina e Morango.
Hortaliças: Abóbora, Cenoura, Espinafre, Acelga, Chicória, Inhame, Agrião, Chuchu, Mandioca, Alface, Couve, Rabanete, Batata Doce, Couve Flor, Brócolis e Escarola.

Setembro:

Frutas: Jabuticaba, Laranja, Morango e Tangerina.

Hortaliças: Abóbora, Beterraba, Couve Flor, Repolho, Acelga, Brócolis, Escarola, Salão, Agrião, Cenoura, Inhame, Tomate, Alface, Chicória, Mandioca, Almeirão, Chuchu, Pimentão, Batata Doce, Couve e Rabanete.

Outubro:

Frutas: Abacaxi, Jabuticaba, Laranja, Mamão e Melão.

Hortaliças: Acelga, Brócolis, Couve Flor, repolho, Agrião, Cebola, Escarola, Salsão, Alface, Cenoura, Espinafre, Tomate, Almeirão, Chicória, Inhame, Vagem, Batata, Chuchu, Pimentão, Beterraba, Couve, Rabanete e Abobrinha.

Novembro:

Frutas: Abacaxi, Manga, Melancia, Melão Pêssego e Uva.

Hortaliças: Abobrinha, Brócolis, Pimentão, Acelga, Cebola, Repolho, Alface, Cenoura, Salsão, Almeirão, Chicória, Tomate, Batata, Couve, Vagem, Beterraba e Espinafre.

Dezembro:

Frutas: Abacaxi, Manga.

Hortaliças: Abobrinha, Couve, Tomate, Acelga, Milho Verde, Vagem, Berinjela, Pepino, Beterraba, Pimentão, Cebola, Repolho, Cenoura, Salsão.

Suplementação com Ferro é necessário?

Estive pensando sobre a alimentação de Pedrinho no que diz respeito a alimentação dele  no aspecto dos nutrientes e me lembrei do ferro. Porque meu filho chegou a tomar remédio para ferro recomendando pela pediatra.

Achei este texto na net: 

             O consumo de alimentos ricos em ferro é importante em todas as fases da vida, mas, em especial, para gestantes, bebês e idosos, que possuem uma necessidade maior de ferro no organismo. Da mesma forma, as mulheres em idade fértil possuem uma maior necessidade de ferro que os homens. Veja abaixo a necessidade diária de ferro por faixa etária:

Alimentos ricos em ferro, separado por fonte animal e vegetal:

  

Obs: Os alimentos de fonte animal apresentam uma absorção de Ferro entre 20 a 30% do total do mineral ingerido, enquanto os alimentos de origem vegetal ricos em Ferro permitem uma absorção em torno de 5% do total de Ferro que possuem em sua composição.

           

Frutas rica em ferro: 

ameixa seca	damasco seco	nozes
abacaxi	coco	goiaba
morango	laranja	maracujá
kiwi	manga	uva
tangerina	limão	acerola

  

Alimentos ricos em ferro:

Leite Materno:

Nos meses de amamentação o leite materno é a principal fonte de ferro para o bebê.

O ferro do leite materno tem maior biodisponibilidade (absorção) do que o leite de vaca fazendo com que as crianças que mamam no seio materno nos primeiros 6 meses de vida tenham reservas de ferro maiores do que os alimentados com leite de vaca.

Esta qualidade do leite materno de promover a absorção do ferro justifica o fato de este alimento ser suficiente para fornecer um balanço adequado do mineral nos primeiros seis meses de vida, sem a necessidade de ferro exógeno adicional (SUPLEMENTO), salvo situações em que a criança, por condições de nascimento (prematuridade e baixo peso ao nascer) tem estoques orgânicos insuficientes do mineral.

A utilização de grandes quantidades de leite de vaca e a introdução precoce de dieta de desmame, bem como o desmame precoce, são fatores que poderiam levar ao desenvolvimento da anemia por volta do sexto mês de vida, uma vez que o leite de vaca, além de ser pobre em ferro, inibe a absorção deste mineral vindo de outros alimentos ingeridos em conjunto.

   

Alimentos pobres em ferro:

Em geral, os alimentos pobres em ferro são os doces e os alimentos ricos em carboidratos, como as massas, pães brancos, biscoitos e bolos.

Esses alimentos não devem deixar de ser consumidos, pois geram mais energia para o organismo e são uma boa fonte de calorias. 

O leite é um alimento pobre me Ferro, e o cálcio presente na sua composição também diminui a sua absorção. O leite materno é o único leite que permite boa absorção de ferro.

A proteína da soja e a proteína do ovo são também elementos que inibem a absorção do Ferro do alimento.

Alguns alimentos como o vinho tinto, o chocolate e mesmo algumas ervas utilizadas para fazer chá, por possuirem polifenóis e fitatos, componentes naturais na sua composição, são inibidores da absorção do Ferro. Por isso apesar de possuir Ferro em sua composição, não são uma boa fonte de ferro, já que o corpo não consegue aproveita-lo. São alimentos com baixa biodisponibilidade de Ferro.

  

DICAS:

1-    Os alimentos ricos em Ferro, de origem vegetal, devem ser consumidos sempre com uma fonte de vitamina C para melhorar a absorção de Ferro. No caso de carnes e outros alimentos de origem animal esse cuidado não é necessário, porque o Ferro é absorvido com facilidade. Ex: suco de laranja.

2-    Evitar consumir alimentos ricos em Cálcio com as principais refeições, como iogurtes, pudim, leite ou queijo. O cálcio é um inibidor natural da absorção do Ferro.

3-    Comer alimentos integrais apenas em refeições como o lanche ou o café da manhã, e não ao almoço e jantar. Os Fitatos presente em maior quantidade nos cereais e fibras dos alimentos integrais por exemplo, diminui a eficiência da absorção do Ferro presente nos alimentos.

4-    Cozinhar em uma panela de ferro, é uma forma de aumentar a quantidade de ferro de alimentos pobres como o arroz por exemplo. 

5-    Misturar frutas e legumes nos sucos também podem ser uma excelente forma de enriquecer a dieta em ferro. Duas ótimas receitas ricas em ferro são o suco de abacaxi batido no liquidificador com salsinha fresca e o bife de fígado acebolado.

Fonte: Lições de mãe